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潜龙腾渊无可阻，大鹏展翅翔九天。5月25日，全国职业院校手工制茶技能大赛正式开赛，我校派出学生参加了比赛。早上7时30分，来自全国20个省市自治区的100名参赛选手有序进场进行安检、加密、候场，到指定区域参加比赛。

本次手工制茶大赛为个人赛，参赛选手在扁平绿茶、卷曲绿茶、红茶和青茶四种茶中任选一种进行手工制茶。比赛分手工现场制茶竞技和茶叶加工技术缺陷诊断竞技两个环节。茶叶现场制作按四个种类分为四个制作区，茶叶感官评审分为裁判评判选手茶叶品质区和选手诊断茶叶加工技术缺陷区。手工制作竞技比赛场地设在主馆，茶叶加工技术缺陷诊断竞技比赛场地设在副馆。两个场馆由专用通道连接，比赛同时进行。

比赛现场安安静静、井然有序，参赛选手全神贯注，根据各自参赛的制茶项目，晒青、揉捻、发酵、烘干、做形……手法娴熟、一丝不苟。裁判、专家轻轻地走动、观看、记录、评分，严谨细致、公平公正。现场外，工作人员各就各位、尽职尽责。没有音乐喧闹，没有加油呐喊，犹如一曲轻柔舒缓的轻音乐。微雨天气，湿润清新，美丽的五峰山城，空气中溢满淡淡的茶叶清香……

选手在手工制茶过程中，现场裁判对选手的手工制茶规范进行现场评分；选手完成制茶操作后，现场裁判进行手工制茶率评判；茶叶感官评审裁判对选手制作的茶叶从外形、汤色、香气、滋味、叶底几个方面进行评分；茶叶加工技术缺陷诊断禁忌环节裁判组从操作规范、茶叶品质评审、技术缺陷诊断几个方面进行评分。

全国职业院校手工制茶技能大赛历时两天，26日上午结束比赛。最终，我校选手廖曾辉获手工制茶红茶二等奖。